簡単!タラとエビのクリーム煮♪

laugh0305
laugh0305 @cook_40039217

寒い夜にほっこりどうぞ♪
このレシピの生い立ち
寒くなると、クリーミー系が食べたくなるよね~タラがお安くなっていたよ~冷蔵庫に玉ねぎやキノコがあったよ~エビも入れちゃえ~と作ってみました♪

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材料

2~3人分
  1. タラ切り身 3切れ
  2. ぶなしめじ 100g
  3. むきエビ 100g
  4. 塩麹 小さじ2
  5. 玉ねぎ 大1個(200gくらい)
  6. バター 20g
  7. 小麦粉 大さじ1/2
  8. 牛乳 300㏄
  9. 塩コショウ 適量
  10. コンソメ(顆粒) 小さじ1+1/2
  11. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    ①タラには塩麹をまぶし、冷蔵庫で1時間程度放置。
    玉ねぎはざっくりスライス、ぶなしめじも手で割いておきます。

  2. 2

    ②フライパンでバターを熱し、玉ねぎを炒めます。
    半透明になったら、ぶなしめじを加え、水分が少なくなるまで炒めます。

  3. 3

    ③むきエビとタラを加えてざっと炒め、小麦粉を少しずつ加えます。
    小麦粉がなじんだら、牛乳とコンソメを少しずつ加えます。

  4. 4

    ④とろりとなったら塩コショウで味を調え、ブラックペッパーを振って出来上がり♪

コツ・ポイント

☆③で小麦粉と牛乳を加える時は、どちらとも少しずつ少しずつ!少しずつなら、ダマになりません。
☆今回はシーフードで作りましたが、もちろん、鶏肉などでも美味しいです♪

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レシピ作者

laugh0305
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出来るだけ手間を省き、洗い物を減らすのが理想。とにかく簡単で美味しいものを作りたいと日々思っております。手抜きバンザイ。
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