♡海老の殻でスープへリメイク♡
♡ひな祭り♡ @cook_40055859
海老の殻、捨てていないですか？もったいないですよ!!
捨てる前にもうひと仕事させてあげて!!
このレシピの生い立ち
海老の殻、最初、捨てていたけど、旦那が先に、やり始めて、今は、我が家は、ダシをとってから捨てています。
アプリでひらく作り方
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できれば、夕食で出た海老の殻を鍋に入れて、カラがかぶさる位の水を入れ、沸騰したら、弱火にして、５分位コトコト煮る。（夜）
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- 2
火を止めて、半日放置。火にかけ煮立たせる。（翌朝）また放置。
- 3
（翌夕）煮立たせ、海老の殻をザルでこす。
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- 4
海老の味がするスープの出来上がり!!
（今回は8匹分） -
- 5
ちなみに、この時は、ワンタンとろみかきたまスープをしょう油ベースで作りました。
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- 6
これは玉ねぎ入れて 、味噌汁(^^)
お味噌汁、めちゃくちゃ美味しいよ -
- 7
カニの殻でスープはいかが？
レシピID:20027034 -
コツ・ポイント
夜、火にかけ、翌朝、翌夕、３回位火にかけるとダシがいい感じに出ますよ。
殻の量が少ない時は、冷凍して貯めてから使うといいよ!!頭がついていたら最高だけど、なくてもダシでますよ。
味噌汁や、洋風、和風、中華なんでもあいますよ。
リアクション
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