長いもと豚肉の塩煮

長いもは皮をむいて乱切りに、玉ねぎはくし形に、にんにくは薄切りにする。
豚バラ薄切り肉は長さを4等分にする。

鍋にごま油と1のにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら1の豚肉を入れて中火で炒める。

肉の色が変わったら、1の長いもと玉ねぎを加える。

全体に油がまわったら、☆を加え、落し蓋をして弱火で20分ほど煮て、塩・こしょうで味を調え、刻み葱を散らす。