【男の料理】冬至かぼちゃ(いとこ煮)
こてらさん @cook_40045291
ホッコリ甘いかぼちゃと小豆。
冬至と言えばこれですよね。
このレシピの生い立ち
教えて頂いた作り方を、自分の好みの味にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種を取り除き、必要であれば皮を削ぎ落とす。
- 2
2cm角くらいに切ったかぼちゃと、ヒタヒタくらいの水を鍋に入れ中火で茹でる。
- 3
箸が通るくらいに茹で上がったら、煮汁を半分捨て小豆を加える。
- 4
砂糖、みりんを加え全体に甘味が回ったら醤油を加える。
-
- 5
5分ほど煮て火を止める。
粗熱が取れた頃に味が染み込んでいるので、食べる前に温め直す。
コツ・ポイント
醤油の量は好みです。
薄いかなー？くらいから調整してください。
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