サクサク桜えびかき揚げ 丼

梨にゃんこ's cooksnap of when they made サクサク桜えびかき揚げ 丼.
いなばっくす☆'s cooksnap of when they made サクサク桜えびかき揚げ 丼.
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ガク魁‼︎男飯
ガク魁‼︎男飯 @cook_40100047

表面サクサク身はプリプリ美味い
そのままで良し！丼にして良し！蕎麦やうどんに入れても良し！
このレシピの生い立ち
家で揚げたホヤホヤの桜えびのかき揚げを食べたく作ってみました

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材料

4人分
  1. 生桜エビ（釜揚げでも） 200g
  2. ★天ぷら衣 市販品 大さじ4
  3. 小麦粉 小さじ2
  4. 揚げ油 適量
  5. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    生桜海老を用意する
    こちらは、静岡.駿河湾/焼津.大井川港産

  2. 2

    桜えびと刻みネギをボウルに入れ小麦粉 小さじ2をまぶす

  3. 3

    ★天ぷら衣を作る
    市販品天ぷら粉1カップ
    冷水140cc（市販品記載分量）で溶いておく

  4. 4

    2のボウルに
    ★大さじ4の天ぷら衣を入れ混ぜあわせます

  5. 5

    木ベラに油をぬり滑りやすくし、桜えびをのせ170度に熱した油へ静かに入れます

  6. 6

    下側が固くなってきたら（約2分）ひっくり返します（約1分）油をきり完成です。

    今回 は丼にしてみました

  7. 7

    あまった天ぷら衣で、大葉など好みの野菜の天麩羅を作っても良いと思います

コツ・ポイント

桜えび投入の際、静かに丁寧に入れると失敗しにくいと思います

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

ガク魁‼︎男飯
ガク魁‼︎男飯 @cook_40100047
に公開
2015/11.20 登録料理好きなガテン系職人です基本的に、目見（目分量）で料理をしてますがこちらを利用させてもらい覚え書き程度のレシピなど自分用にも記録したいと思い入会させていただきました↓は家庭の火力で2分でパラパラチャーハンに挑戦した時の動画です。YouTube 炭焼拳骨ハンバーグ 登録お願いしやすhttps://youtu.be/5syV7k50B8k
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