海老芋の揚げ煮
いたみきたよ @cook_40188954
甘辛くてカリカリで子供も大好き！
色々なレシピを参考に作りました。
里芋で作っても^_^
このレシピの生い立ち
海老芋を主人の母に頂いて、何か美味しく食べる方法を探していたら「満天⚪︎⚪︎レストラン」のHPにレシピがありました。作ったらとっても美味しかったので、芋の剥き方も含めて覚え書きとしてレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老芋をタワシで洗い、頭とお尻を少し切り落とし、水から煮て皮を剥く(参照レシピID：18143625)
- 2
揚げやすい様に一口大に切り、片栗粉をまぶす。
- 3
180℃の油でカリカリになるまで揚げる。
- 4
鍋にみりん・しょうゆ・だし汁・砂糖を入れ、グツグツさせたところに③の海老芋を入れてタレを絡ませる。
- 5
お皿に移してできあがり！
- 6
つくれぽ載せて下さった皆様ありがとうございます。
コツ・ポイント
海老芋はカリカリに揚げた方が美味しいです。
最後にタレを絡ませたまま放置したら、少ししょっぱかったので、まわりに絡んだな〜と思ったらすぐにお皿に移した方がいいみたいです。
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