もちもちのバラエティーまん①甘辛豚まん
hiroyomegu @cook_40050731
ふかふか♪もちもちの生地に、ごま油の香りもいい♪甘辛い豚まんです
このレシピの生い立ち
自宅で肉まんできたらいいな～＾＾って去年作りました
食べたくなって塩麹まんに変化です
アプリでひらく作り方
- 1
一次発酵後の皮を等分して、ベンチタイム。
- 2
☆の具を細かく切っておく。
- 3
フライパンに油をひき★で香りづけ。
豚ひきに塩こしょうし、色が変わるまで炒める。 - 4
☆の具材を①にたし炒めていく。
- 5
具に水、砂糖、しょうゆ、みりんで味を調える。
※しょう油とみりんは同割入れるとハズレなし！ - 6
火が通ったら、香りづけにごま油を入れる。
- 7
とろみをつける
※水気が多いと生地がべたつきます - 8
丸く伸ばす。端は薄めに
冷めた具を中心に乗せあんぱんように寄せて、中心をつまむ - 9
四角く切ったリードにのせ、一回り大きくなるまで発酵
- 10
中火の蒸し器で、13～15分蒸す
- 11
塩豚まん
レシピID :19259909 -
- 12
ピザまん
レシピID :19319691 -
- 13
海鮮塩まん
レシピID :19264363 -
コツ・ポイント
包むとき、ひだを寄せたりしても
きれいにできずに、あんぱんのように！に行きつきました＾＾
ミニサイズの場合、冷めてから温めなおせるようにする場合は
7～9分蒸してください！
余った具は冷凍しとくと便利です♪
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