歯応え最高♪切り干し大根と蒟蒻の金平☆

ないりんこ's cooksnap of when they made 歯応え最高♪切り干し大根と蒟蒻の金平☆.
タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559

切り干し大根の歯応えがクセになり箸が止まらない！！
調味料も3つだけでシンプルなのにとっても美味しく仕上がります！
このレシピの生い立ち
お弁当の隙間を埋めるおかずがマンネリ化して来たので、いつも作る切り干し大根を金平にしてみました！

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材料

  1. 切り干し大根 約30g
  2. 蒟蒻 1/2枚
  3. 人参 約5cm
  4. ○切り干し大根の戻し汁 大さじ2
  5. ○醤油 大さじ1
  6. ○砂糖、○みりん 小さじ2

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水、又はお湯に付けて戻しておく。(戻し汁は後で少し使うので取っておいてね)

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し戻した切り干し大根と蒟蒻、人参を入れて炒める。

  3. 3

    全体に油が回り、パラパラになって来たら戻し汁と調味料を全て入れて水気がなくなるまで炒めて、最後に白ごまを入れ、混ぜて完成

コツ・ポイント

切り干し大根の硬さはお好みで、戻し時間や戻し汁の量で調整して下さい！

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