カツオの竜田揚げ風
釣りキチ旦那の嫁 @cook_40071565
美味しいです!(^^)!
このレシピの生い立ち
１匹のカツオを買い半身はタタキで食べ、残り半身を翌日に竜田揚げ風にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
カツオは骨、皮を取り除き食べやすい大きさに切ります。
- 2
ボウル又は袋に◆を混ぜ合わせカツオを入れて１時間以上おく。
- 3
キッチンペーパーで汁けをふく。（汁けが多いと片栗粉がごろごろついてしまいカリッと仕上がらない）
- 4
袋にカツオと片栗粉を入れて口を閉じて振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 5
１７０度の油で揚げ、仕上げに火を強めてカリッとさせる。揚がったらキッチンベーパーなどの上で油をきる。
コツ・ポイント
厚めに切って揚げました。タレにはじっくり漬けた方が中心まで味が浸み込み美味しいです。
リアクション
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