お家で作れる本格中華㉑☆にんにくの芽炒め

にんくの芽を３〜４ｃｍにカットします。玉ねぎ、人参は、にんにくの芽と同じくらいの大きさの細切りにします。卵は溶きます。

フライパンを熱して、サラダ油を大さじ１入れ、溶き卵を入れます。写真のように全体がグツグツとなり気泡が出てくるまで焼きます

全体を木べらなどで混ぜて、半熟状態になるように卵を焼きます。（卵の焼き加減はお好みでOKです。）

焼いた卵をお皿に取り出して、先に盛り付けておきます。

卵を焼けましたら、次に豚肉を入れて焼きます。

豚肉をほぐしながら、焼いていきます。

豚肉がほぐれてきましたら、にんにくの芽を入れて炒めます。

にんにくの芽に少し火が入ったかな？と思ったら、玉ねぎと人参を入れて、料理酒を入れて野菜がしんなりするまで炒めます。

醤油、オイスターソース、料理酒を入れます。

調味料の水分を飛ばすように、全体に味を絡めるように炒めていきます。

コショウ、ごま油を入れて、
混ぜます。

炒めた、豚肉と野菜を先程の卵を盛ったお皿の上に盛り付けた完成です。