りんごとヨーグルトのしっとりマフィン
思い立ったらすぐできる♪簡単マフィンシリーズ♪
りんごの甘みを生かした素朴な味のマフィンです。
このレシピの生い立ち
「HMで簡単♡りんごのパウンドケーキ（レシピID 19183681）」のりんごのフィリングを使ってマフィンを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【りんごフィリング】角切りしたりんご・砂糖・バターを鍋に入れ、弱～中火で水分がなくなりキツネ色になるまで煮詰め、冷ます。
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- 2
マフィン生地を作る。バターは室温に戻すか、レンジで柔らかくしておく。（600w20〜30秒）
- 3
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖とバターを加えて泡立て器でよく混ぜる。さらに牛乳、ヨーグルト（水切りなし）を加えて混ぜる。
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- 4
⑵のボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを2〜3回に分けて加えながらゴムベラでさっくり混ぜる。
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- 5
オーブンを180度に予熱スタート。
- 6
⑴のりんごのフィリングを加えてひと混ぜする。
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- 7
マフィンカップに4等分にして生地を流し込む。カップをトントンと天板に打ち付けて生地を平らにし空気を抜く。
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- 8
180度に予熱したオーブンで約20分〜25分焼く。
ご家庭のオーブンにより焼き加減は調整してくださいね。 -
- 9
竹串を刺してドロッとした生地がつかなければできあがり♪生焼けの場合は、アルミをかぶせて3〜5分追加で加熱してください。
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- 10
粗熱が取れたら1個ずつラップに包んで冷ますとしっとり感が保てます。
冷たくなってもふわふわ♡ -
- 11
りんごゴロゴロ♪
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簡単マフィンシリーズ♪「はちみつ香る♡レモンティーマフィン（ レシピID 19508075 ）」もどうぞ♪
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♡2018.10.23 話題入り 感謝♡
コツ・ポイント
焼き上がりふわふわを保つために、生地を混ぜ過ぎないようにしてくださいね(*^^*)
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