簡単◎りんごとジャスミンティーのマフィン

むつみんち☆
むつみんち☆ @cook_40043884

りんごの食感とジャスミンティーの香りを楽しめるマフィンです(^▽^)りんごはサッと煮て使うので思い立ったらすぐできますよ
このレシピの生い立ち
義父から美味しいりんごをたーくさんいただいたので(^▽^)ノ
日頃愛飲しているジャスミンティーと合わせてみました♪

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材料

7cmマフィン型6個分
  1. 薄力粉 100g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1
  3. りんご 1個
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. マーガリン 50g
  6. 砂糖 50g
  7. 1個
  8. ジャスミンティー(ティーバック) 5g
  9. 牛乳 50cc

作り方

  1. 1

    【下準備】☆は合わせて振るっておく。
    オーブンは180℃に温めておく。

  2. 2

    りんごは皮を剥き7mm程のいちょう切りにする。小鍋に★を入れ弱~中火で汁気がなくなるまでサッと煮て冷ましておく。

  3. 3

    【生地作り】ボールにマーガリンを入れハンドミキサーで空気を含んでふんわりするまで混ぜる。砂糖を加えさらに混ぜる。

  4. 4

    溶き卵を2~3回に分け入れその都度よく混ぜる。ジャスミンティー茶葉を加えサッと混ぜる。

  5. 5

    ☆(1/3量)→◎(1/2量)→☆→◎→☆の順に加えその都度低速でザッと混ぜる。最後はゴムベラで切るように混ぜる。

  6. 6

    2のりんごを加えサッと混ぜたら型に分け入れる。

  7. 7

    180℃のオーブンで25分ほど焼成すれば出来上がり♪ジャスミンティーがふわっと香ります(*´∀`)ノ

  8. 8

    ジャスミンティーは伊藤園のティーバックを使っています(^-^)b茶葉が細かくなっているので刻む必要はありません。

コツ・ポイント

オーブンのクセを見て焼成温度・時間は調節してくださいね。
5は混ぜすぎ注意!まだ粉っぽさが残っているくらいでOK(^-^)d最後にゴムベラでボールのふちに残っているのを切り混ぜるようにするとふんわり焼きあがりますよ♪

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レシピ作者

むつみんち☆
むつみんち☆ @cook_40043884
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毎日のお弁当やお菓子作りは、身近な材料で簡単に、おいしく、栄養価の高いものをと心がけています!
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