冬瓜ときゅうりのピーナッツ塩炒め

mrii's cooksnap of when they made 冬瓜ときゅうりのピーナッツ塩炒め.
☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

大きな冬瓜は、煮ても、生でも、炒めてもそれぞれ別の美味しさがあります。色々なお料理で楽しみたいですね☆
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜を買ったので、一部を炒め物に

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材料

２人分
  1. 冬瓜 正味１５０ｇ
  2. きゅうり １／２本
  3. ピーナッツ ２０粒
  4. 生姜の千切り １かけ分
  5. 塩 小さじ１／４
  6. 粗挽き黒胡椒 少々
  7. サラダ油 大さじ１／２
  8. 醤油 香りづけ程度

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を剥き、タネとワタを取り、食べやすい大きさの薄切りにする。きゅうりも大きさを合わせ薄切りにする

  2. 2

    ①に分量外の塩（少々）を振り、出た水気を切る

  3. 3

    ピーナッツは、荒く刻むか、綿棒などでクラッシュする

  4. 4

    中華鍋に、生姜の千切り、ピーナッツ、サラダ油を入れ弱火にかけ、生姜の香りがたてば、火を強火にする

  5. 5

    きゅうり、冬瓜を入れ、強火で一気に炒めあげ、調味料を加える

  6. 6

    塩で味を整え、香りづけにお醤油を加え、お皿に盛れば完成です

  7. 7

    このお料理を含む今夜の献立をhttp://ameblo.jp/suika385/を掲載しています。

コツ・ポイント

塩で調味していますが、少しエスニックな雰囲気のあるお料理なので、好きな方はナンプラーやニョクマムでお作りになって頂いても良いと思います。

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レシピ作者

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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