鮭と白菜のとろとろグラタン☆

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☆yumix☆
☆yumix☆ @cook_40055440

フライパン一つで作る簡単グラタン♪冬にピッタリなメニューです。
2014.11.28話題入りしました！レポ感謝☆

このレシピの生い立ち
冷蔵庫と冷凍庫の残り物の救出(笑)

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材料

3～4人分
  1. 鮭 2切
  2. 白菜 1／8玉くらい
  3. 玉ねぎ 1／2玉
  4. オリーブオイル 適量
  5. クレイジーソルト 適量
  6. 塩コショウ 適量
  7. バター 15g
  8. 小麦粉 大さじ2
  9. 牛乳 600ml
  10. 顆粒コンソメ 小さじ1.5
  11. チーズ たっぷり
  12. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切りに切っておく。

  2. 2

    鮭に、クレイジーソルトをふり、オリーブオイルをひいたフライパンで中火で両面焼き、火を通す。

  3. 3

    フライパンから鮭をとりだしたら、白菜と玉ねぎを入れ、良く炒める。その間に、鮭の皮や骨を取り除き、一口大にほぐしておく。

  4. 4

    白菜、玉ねぎに火がとおったら、塩コショウし、バターを入れる。溶けたら小麦粉を振りかける。

  5. 5

    小麦粉の粉っぽさがなくなってフツフツとするまで良く炒めたら、牛乳をジャーっと入れ、顆粒コンソメも入れる。

  6. 6

    強火で、良く混ぜ合わせながら煮ていくと、トローっとしてくるので、途中で鮭も戻し、さらにとろみを付けていく。

  7. 7

    良いとろみ具合になったら、耐熱皿にうつし、チーズをたっぷりのせて、粉チーズをふりかけ、トースターで10分焼く。

  8. 8

    焦げ目が付いたら完成。

  9. 9

    キノコや、ブロッコリー、マカロニなどを入れるのもオススメです☆

コツ・ポイント

鮭を焼いた油をそのまま使うのがポイント。
フライパン一つなので、洗い物も楽です(笑)

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レシピ作者

☆yumix☆
☆yumix☆ @cook_40055440
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共働きの主婦です。毎日の美味しいゴハンとビールが私の喜びです♪あまり手間のかからないお料理が大好きです（笑）
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