大根と豚ﾊﾞﾗのスープ煮

大根は輪切り厚めに切り半分にします。お米のとぎ汁で
(なかったら水で)
豚ﾊﾞﾗ肉と、大根を別の鍋でゆでる

下ゆでは、アク抜き目的なので、大根は透き通ってきたら、豚肉は１０分ほど煮てザルにあげておきます。豚ﾊﾞﾗは一口大に切って

大きな鍋に２リットル水を入れ、かつをぶし２パック入れて沸騰させすぐ火を止めて、こしておきます。

豚ﾊﾞﾗは油をひかないフライパンでじっくりと焼きます。

３の鍋に、砂糖、醤油、こんぶだし、みりん、コンソメを入れて煮立てる。大根と豚ﾊﾞﾗを入れて３０分ほど弱い中火で煮る

ほうれん草は一口大に切って、豚ﾊﾞﾗを焼いたあとのフライパンでいためておきます。

５の鍋にほうれんそうも入れて、できあがり

２０１０年、３月１４日　今日の献立　野菜のおかず　秋冬野菜　大根　カテゴリー入りしました。ありがとうございます！