我が家の定番☆揚げもち

まつ純's cooksnap of when they made 我が家の定番☆揚げもち.
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パンダさんでーす。's cooksnap of when they made 我が家の定番☆揚げもち.
上野食堂
上野食堂 @cook_40045573

素揚げよりも断然衣付が美味しい☆あられとみたらし団子を合わせた様なお餅。甘いタレを絡めて召し上がれ☆工程2変更しました！
このレシピの生い立ち
私の実家で昔から食べていた味です。
今では我が家の定番^^

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材料

1～3人分
  1. お餅(今回は丸餅使用) 10個位
  2. 揚げ油 適量
  3. 衣
  4. 小麦粉 今回軽量ｶｯﾌﾟで100cc(水と1対1)
  5. 水 今回軽量ｶｯﾌﾟで110cc(小麦粉と1対1で気持ち多目)
  6. タレ
  7. 砂糖 適量(醤油と1対1)
  8. 醤油 適量(砂糖と1対1で気持ち多目)

作り方

  1. 1

    ボールに衣の材料を入れ混ぜます。
    衣は緩過ぎず固過ぎずです。

  2. 2

    ボールにお餅を入れ衣をつけ、200度の油で揚げます。

  3. 3

    片面がカラッとしたらひっくり返し、合図があるまでそのまま待ちます。

  4. 4

    中からプックリお餅が出てきたらそれが合図です。
    お箸で持ち上げ油をきったらお皿にのせます。

  5. 5

    タレの材料を上から順番にかけます。
    混ぜておかなくてOKです。

    完成☆タレを絡めて召し上がれ。

  6. 6

    【お詫び】
    温度が低いとなかなか破裂しないので2010年11月工程2の揚げ油の温度を180度→200度に変更しました。

  7. 7

    保存・印刷してくださった方ごめんなさい！！

コツ・ポイント

私はお餅が柔らかいのが好きなので、揚げ方が足らない場合は数秒ﾚﾝｼﾞでﾁﾝします。
が！！パリパリ感がなくなってしまうのでお好みで☆

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

上野食堂
上野食堂 @cook_40045573
に公開
＊旦那さま(42)＊私(45)＊兄ちゃん(16)＊弟くん(14)結婚16年目、広島(福山)在住の4人家族です(^^)毎日ご飯作りに精を出しています!!皆様の美味しいレシピが私の救い♡スロークックですみません★『小さな幸せを探す会』会員ナンバー8
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