秋味＊林檎とさつまいものケーキ＊

Name: 秋味＊林檎とさつまいものケーキ＊
Yield: 15cm丸型
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 正味170g; りんご 1/2個; マーガリン 80g; 砂糖 大6; 卵 1個; ホットケーキミックス 100g

ねっちゃんっ @netchan_9071

岡山

さつまいもと林檎の相性抜群すっごく美味しいの♡しっとりホコホコたまに林檎の甘酸っぱさが嬉しい軽めのケーキです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に放置の飽きられちゃった半分のりんご、生じゃ食べる気もしないし捨てるのも…さつまいもが1本あったのでケーキにしました♪

材料

15cm丸型

さつまいも正味170g
りんご 1/2個
マーガリン 80g
砂糖大6
卵 1個
ホットケーキミックス 100g

作り方

1

さつまいもは皮付きのまま輪切りにして厚めに皮を剥き水にさらす。
2

りんごは皮を剥いて1cm角くらいに切る。
3

①のさつまいもをラップでくるみレンジで5分程加熱しマッシュにする。
4

オーブンを170度で余熱スタート。ボウルにマーガリンと砂糖を入れてゴムベラでなめらかに混ぜる。
5

卵をそのまま割入れて泡だて器でよく混ぜる。多少分離しても大丈夫☆
6

マッシュしたさつまいもとりんごを加えてよく混ぜホットケーキミックスも加え混ぜる。
7

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ170度のオーブンで40分焼く。(途中アルミホイルをかぶせる)
8

炊飯器でも焼けるようです^^10/11/24なおゆみいさんが美味しそうな焼き色の炊飯器レポを届けて下さいました♪
9

なおゆみいさん素敵なつくれぽを有難うございました♪皆様も参考になさって下さいね^^

コツ・ポイント

さつまいもはキッチリ170gじゃなくても中〜大のさつまいも1本を使って下さい。マッシュ加減はお好みで♪私は適当なので結構粒残ってました〜☆

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レシピ作者

ねっちゃんっ @netchan_9071

2009/11/22 05:42に公開

岡山

面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くしまだまだ悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新