♪とろとろナスと新野菜の甘酢炒め♪

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hanabi♪
hanabi♪ @cook_40075236

新野菜の季節になりました☆ナスはトロトロ、新玉ねぎが甘くてジューシー！
甘酢タレでご飯が進みますよ〜♪(^^)
このレシピの生い立ち
新野菜、みずみずしくて美味しいですよね！
野菜だけでもご飯に合うおかずになるように考えました。
この季節ならではの新野菜レシピ、いかがですか？(^^)

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材料

2人分
  1. 長ナス 2本
  2. 新玉ねぎ 1玉
  3. 新じゃがいも 1個
  4. ピーマン 2個
  5. 油 大さじ3
  6. ★酢 大さじ3
  7. ★酒 大さじ3
  8. ★醤油 大さじ2
  9. ★砂糖 大さじ2
  10. ★ケチャップ 大さじ2
  11. ★ニンニク(チューブ) 3cm
  12. ★片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは１cmの輪切り、新じゃがいもは縦半分に切った後１cmの厚さに切って水にさらしておく。

  2. 2

    新玉ねぎは縦半分に切った後、横半分に切ってから2cm幅に切る。
    ピーマンは縦半分に切った後、乱切り。

  3. 3

    ★の調味料は全て混ぜ合わせておく。

  4. 4

    熱したフライパンに油を引き、ナスと新じゃがいもにひがとおるまでを炒める。

  5. 5

    ナスと新じゃがいもに火が通ったら、新玉ねぎとピーマンを入れて炒める。

  6. 6

    混ぜておいた調味料を入れて、とろみが付くまで炒め合わせれば出来上がり♪
    (入れる前にしっかり混ぜてね！)

コツ・ポイント

今回は野菜だけですが、豚肉や鶏肉を入れてもよく合いますよ！

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レシピ作者

hanabi♪
hanabi♪ @cook_40075236
に公開
献立に困った時、いつもお世話になっています♪お料理は大好きだけど、ついつい目分量や自己流になってしまって…(汗)きちっと決まった分量をレシピにすることが苦手なので、いつも見てるだけでした…。毎日作るご飯!!何とか記録として残せたらなぁ〜。(>_<)お母さんの味や自分の味の記録になるよう頑張ります!!(^-^)みなさん宜しくお願いします☆
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