15分！ささみ＆茄子の甘酢炒め

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ｱﾄﾘｴ沙羅
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah

爽やかな甘酢味が染み込んだｼﾞｭｰｼｰな茄子と柔らかな鶏ささみがﾍﾞｽﾄﾏｯﾁ！
このレシピの生い立ち
茄子の美味しい季節に爽やかな味付けで、あっという間に作れる中華風ﾒｲﾝ料理を作りました(*´ω｀)

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材料

2~3人分
  1. 鶏ささみ肉 4本(約200g)
  2. 茄子 2本
  3. ★塩 小さじ1/2
  4. ★酒 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ２
  6. ☆酢(黒酢) 大さじ2
  7. ☆ケチャップ 大さじ1
  8. ☆砂糖 大さじ1
  9. ☆中華だしの素(鶏がらスープの素) 小さじ1/2
  10. サラダ油 大さじ2
  11. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ☆印の調味料を混ぜていく。

  2. 2

    鶏ささみの筋を取り、1口大の大きさに切る。
    ★印の調味料で下味を付ける。

  3. 3

    焼く直前に、片栗粉を表面全体にまぶす。

  4. 4

    茄子は綺麗に洗って1口大の大きさに乱切りする。

  5. 5

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油大さじ1を入れて、中弱火で茄子がしんなりするまで炒める。
    火が通ったら、一旦皿に取り出す。

  6. 6

    茄子を炒めたﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油大さじ1を入れて、鶏ささみを炒める。

  7. 7

    鶏ささみに火が通ったら、茄子を戻し、☆印の材料を入れて炒める。

  8. 8

    全体にたれが絡まったらOK！

  9. 9

    器に盛り付け、胡椒を振りかけたら出来上がり。
    熱々を召し上がれ♪

コツ・ポイント

酢の種類はお好みでOK！
黒酢もｺｸが出てお勧めです。

茄子は柔らかくなるまでしっかり焼きましょう。

鶏ささみ肉の代わりに胸肉、もも肉でもOK！

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レシピ作者

ｱﾄﾘｴ沙羅
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
に公開
❤フォロー＆つくれぽ下さる方々に心から感謝❤『美味しいと感じる気持ちと笑顔が元気の素』というコンセプトから、簡単でシンプルな家庭料理をご紹介します。COOKPADアンバサダー2023パンマイスターインスタ始めました↓https://www.instagram.com/atelier_sarahsarah_cook/2012ateliersarah
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