まるごと!かぶのそぼろあんかけ!

meeie
meeie @cook_40126173

皮ごと煮て、とろとろかぶに!
このレシピの生い立ち
冬になると母が毎年作ってくれるおふくろの味!

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材料

  1. かぶ 3個
  2. かつお出汁 かぶがかくれる位
  3. ★醤油 小さじ1
  4. ★酒 小さじ1
  5. 鶏ひき肉 30g 
  6. ☆醤油 小さじ1
  7. ☆みりん 小さじ1
  8. 片栗粉 大さじ1~

作り方

  1. 1

    かぶをタワシです。綺麗に洗います。(皮ごと使うので。)

  2. 2

    シャトルシェフの鍋に★を入れかぶを重ならないように並べ、火を付けます。

  3. 3

    沸騰10分したら、保温で、4時間位。(かぶの柔らかくなるまで)

  4. 4

    小鍋にかぶの煮汁150cc位と☆、鶏ひき肉を入れ火を付け、ひき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  5. 5

    器によそったかぶの上にあんをかけて完成です。

コツ・ポイント

シャトルシェフがない場合は弱火でコトコトと柔らかくなるまで煮て下さい。
圧力鍋とかでも出来るかな?
薄味になっていますので、調味料は調整してください。

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レシピ作者

meeie
meeie @cook_40126173
に公開
2014年に出産し、専業主婦に。作る事、食べる事大好き!
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