茄子の揚げ浸し
mocomasha @cook_40235208
ビールにあうおかずです。
このレシピの生い立ち
暑くて食欲がない時に思いついたレシピです。
にんにくが入っているので食欲が出てきます。
簡単なのでもう１品欲しい時に役立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦に半分に切る。
ヘタでない方に切れ目をいれる。
水に浸しておく。 - 2
にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにする。
めんつゆを分量の水でわり、にんにく、しょうが、ねぎと混ぜておく。 - 3
１８０度のサラダ油で茄子を揚げる。
はねるので茄子の水をきちんとふき取る。 - 4
油きりをしたあと、温かいうちに②とあわせる。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
輪切りの唐辛子を混ぜてもOK。
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