レタスと牛肉のふんわり卵炒め♪中華風〜

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みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

レタスがお安い時期に、レタス主役のおかずはどうですかぁ〜？ふんわり卵が優しい〜濃いめの味がご飯進みますよ〜(*^^*)
このレシピの生い立ち
大きなレタスがめちゃくちゃ安くて*\(^o^)/*即購入しました♡
レタスでメインのおかずをしみようと、考えてみました。
牛バラ肉があったので合わせて中華風にしてみました♪

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材料

１人分（お弁当なら3~4人分）
  1. レタス 80ｇ（3~4枚）
  2. 牛バラ肉（薄切り） 100ｇ
  3. 卵（M） 2ヶ
  4. 豆乳（or牛乳） 大さじ1
  5. サラダ油 小さじ1強
  6. ☆料理酒 大さじ1
  7. ☆オイスターソース 大さじ1
  8. ☆甜麺醤 小さじ1
  9. ☆胡椒 少々
  10. ☆生姜チューブ 1~2cm位

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を合わせておきます。

  2. 2

    お肉はまとめて、食べやすい大きさにザクザク切ります。
    レタスは洗って、食べやすい大きさにちぎっておきます。

  3. 3

    ボールに卵を割入れ、豆乳を加えて軽く解きほぐします。（完全に白身と黄身が混ぜらなくて良いです軽く〜）

  4. 4

    フライパンを熱し、牛バラを焼いていきます。
    （私は油を引いていませんが、くっつきそうな時は適量の油を使って下さい）

  5. 5

    両面肉の色が白く変わったら、合わせ調味料を入れてザーザーと炒め合わせます。

  6. 6

    レタスを投入して、軽く炒めます。
    （シャッキリ感を残したいので軽くで良いですよ〜）

  7. 7

    卵をフライパンの周りから流し入れます。
    サラダ油を卵上にかけます。

    卵が固まりますまで少し待ちます。

  8. 8

    卵が固まりだしたら、菜箸orターナーで優しく周りからグルっと回し込むように卵を混ぜて下さい。

  9. 9

    豆苗を数本飾りました。（お好みで）

    熱々のうちに召し上がって下さい。白いご飯とよく合います♪

コツ・ポイント

レタスは炒め過ぎてクタ〜、シナシナ〜とならない様に、シャッキリ感が残る様に意識して炒めて下さい( ´ ▽ ` )

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レシピ作者

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
に公開
娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡
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