牛肉の中華風卵炒め●

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

下味が染みた牛肉を、ふんわり卵炒めに仕上げます。香ばしく〜ふんわり感がたまりません！
このレシピの生い立ち
牛肉が少ないので卵と一緒に中華風に香ばしく炒めました。なんとか一品出来ました♪

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材料

2人分
  1. ねぎ(薬味) 5本
  2. 牛肉(小間) 150g
  3. 下味
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆醤油 小さじ2
  6. ☆砂糖 小さじ2/3
  7. ☆生姜汁 小さじ1/2
  8. ☆油 小さじ1
  9. ☆塩コショウ 各少々
  10. (片栗粉) 大さじ1.1/2
  11. 油・牛肉炒め用 大さじ1
  12. 〔卵〕 3個
  13. ★塩コショウ 各少々
  14. ★酒 小さじ1/2
  15. 油・卵炒め用 大さじ2.1/2
  16. 胡麻油・仕上げに 小さじ1

作り方

  1. 1

    小葱は2センチに切る。

  2. 2

    牛肉に☆の下味をつけ10分置く炒める直前に片栗粉を入れ混ぜる。
    ＊牛こま肉で充分ですよ

  3. 3

    フライパンをよく温めてから油を入れて、⑵の牛肉を強火で炒める。

  4. 4

    いったんお皿に取り出す。
    卵の中に塩胡椒・酒を入れ溶いてから、お肉を入れる。
    フライパンをきれいにする。

  5. 5

    よく温めたフライパンに油を入れ、ねぎをサッと炒めてから、⑷を入れ強火でかき混ぜ胡麻油で仕上げる。

  6. 6

    ＊余り固くしないで柔らかく仕上げます♪

  7. 7

    semnamiさんが初レポ届けて下さいました！嬉しいコメントを頂きありがとうございます♪励みになります。感謝

コツ・ポイント

牛肉に下味を、しっかりつけ片栗粉をまぶし柔らかく仕上げます。
ねぎを香ばしく炒めた後、卵で合わせた牛肉を炒めるので香ばしくなります。又強火で手早く仕上げます。
☆ねぎはどんなものでもいいです。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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