キクラゲと玉ねぎの中華風卵炒め

卵はよく溶きほぐしておく。
玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。キクラゲは水で戻して硬い部分を取って食べやすく切る。

フライパンを強火にかけてサラダ油を十分熱したら卵を一気に加え大きく下から4～5回混ぜたら取り出す。形にならない方がよい。

フライパンを拭き取り、中火にしてサラダ油大さじ1を入れ玉ねぎ、キクラゲ、ニンニクを入れたらふたをして1分蒸し焼きにする。

ふたを取って卵を戻し入れ、合わせ調味料を入れたら大きく混ぜて火を止める。仕上げにゴマ油をかける。

10月20日、キクラゲ人気検索TOP10に入りました。ありがとうございます。