残り酢飯で鮭ちらし寿司〜焼き鮭たして♪
plusplus10 @cook_40234868
焼き鮭を足すだけで、家族が喜ぶもう一食に。手巻きの残り材料も使えます(^^)v
このレシピの生い立ち
足らないと困る手巻き寿司の酢飯ですが、余った分を翌日美味しく食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身を焼く。
- 2
残り酢飯を50度くらいに温め、ひと肌になるまでおく。アツアツでなくてOK。しかし温めないと硬いし、固まっているので。
- 3
鮭の骨と皮を取り、身をほぐす。
- 4
あれば大葉とキュウリをせん切りにする。
- 5
ひと肌になった酢飯に3と4、煎りゴマを加え、切るように混ぜる。
- 6
5を皿に盛り、刻み海苔やイクラで飾ればできあがり。
コツ・ポイント
イクラの醤油漬けは子供が喜ぶので、手巻き寿司の時に少しだけ取り分けておきます。焼き卵を切って散らしても美味しいです。
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