炊飯器で！とろ照り♡鶏手羽の角煮風

yrk2023's cooksnap of when they made 炊飯器で！とろ照り♡鶏手羽の角煮風.
あおトマト
あおトマト @cook_40055702

柔らかくジューシーな鶏肉にこってり甘辛タレが染み込んで、とろけるような味わいに♡
豚の角煮よりも簡単・時短・節約！
このレシピの生い立ち
時間のかかる角煮。炊飯器でお手軽に作ってみました！
豚よりも臭みが少なく柔らかい鶏手羽を使うことで下茹で時間も短縮になります♪
お安いのも嬉しい♡

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材料

3〜4人分
  1. 鶏手羽(今回は手羽中) 12本(約250g)
  2. 料理酒(茹でる用) 大さじ1
  3. おろし生姜(チューブ使用) チューブ3cmくらい
  4. タレ
  5. ☆醤油 大さじ5
  6. ☆料理酒 大さじ3
  7. ☆砂糖 大さじ3
  8. 水 200cc

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの水と料理酒大さじ1を入れて沸かす。
    沸騰したらおろし生姜を加え、混ぜて溶かす。

  2. 2

    溶けたら手羽を入れ、軽く沸騰し続けるくらいの火加減で15分茹でる

  3. 3

    15分茹でたら火を止め、そのまま10分ほど放置する

  4. 4

    タレの☆の材料を合わせ、レンジで軽く沸騰するくらいまで加熱し、よく混ぜ合わせておく

  5. 5

    炊飯器の中に下茹でした手羽を並べ、混ぜ合わせたタレと水200ccを加える

  6. 6

    炊飯器に合わせてクッキングシートを切り取り、落し蓋にして上にかぶせる

  7. 7

    炊飯器のスイッチをON！

  8. 8

    炊き上がったら、保温のまま20分ほど放置する

  9. 9

    放置後、蓋を開けて落し蓋を取り、蓋を開けたままもう一度炊飯ボタンを押してぐつぐつ煮詰める

  10. 10

    しっかり煮詰まって表面に照りが出て、煮汁にとろみがつけばできあがり！
    煮汁が固まらないうちにそっと盛り付けて召し上がれ♡

  11. 11

    ※炊飯器によってはキッチンペーパーの使用が禁止されているものもあるため、ご家庭の製品の取扱説明書をご確認ください☆

コツ・ポイント

しっかり煮詰めると柔らかくなって崩れやすくなるので、そっと扱ってください。
下茹でした茹で汁は、アクを取ってスープなどにご利用ください♪

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レシピ作者

あおトマト
あおトマト @cook_40055702
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ご訪問ありがとうございます♡〜My Kitchen Theme〜＊炊飯器・めんつゆ・レンジが三種の神器＊食べても大丈夫♡ヘルシーレシピ＊なるべく簡単に、でもきちんと感は大切に。＊普通よりもちょっとアレンジが好き♪レシピはなるべく丁寧に書くよう心がけてます。まだまだ未熟な青いトマトですが、レシピたちを通じて誰かを笑顔にするお手伝いができたら最高に幸せです♡
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