ほうれん草、えごま和え

ほうれん草タマタマ
ほうれん草タマタマ @cook_40143325

いつものほうれん草のゴマよごしをエゴマでいただきます。美味しく健康に良いと。
このレシピの生い立ち
健康に良いと言われるエゴマオイルを使いはじめたので、すりエゴマも試してみようと。スーパーでエゴマパウダーを見かけたので、試してみました。

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材料

  1. ほうれん草 1束
  2. エゴマパウダー 大さじ1〜2
  3. しょうゆ 大さじ半分~1
  4. さとう 大さじ半分~1

作り方

  1. 1

    白すりごまの代わりに、すりごエゴマを使います。

コツ・ポイント

ほうれん草は多めのお湯で根の方を先に入れ、10秒後に全体を茹でて、トータル30秒程度のゆで時間。素早く冷水にとって水分を絞る。
茹ですぎない。

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レシピ作者

ほうれん草タマタマ
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日々の簡単一品、週末の家族の夕食作り、料理が趣味のサラリーマンです。原点は子供の頃、母の料理を手伝った楽しい記憶と、自分のおやつにインスタントラーメンや卵焼を作ったことだと思います。
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