ほうれん草の黒胡麻&エゴマじゅうねん和え

ブルーキャット0707 @cook_40037248
いつもの胡麻和えに エゴマ(じゅうねん)を加えれば 風味も栄養もUP♪
このレシピの生い立ち
エゴマは 私が育った地方では「じゅうねん」と呼ばれています。 懐かしく 料理してみました。
作り方
- 1
ほうれん草を 塩を入れたお湯で茹で、水に晒して 絞り よく水気を切る。
- 2
エゴマの実と黒胡麻を フライパンで軽く乾煎りして、 すり鉢でする。
ん~ いい香り♪(〃´∪`〃) - 3
★印の調味料をあわせたら出来あがり~!
和える時は 水気がでてきてしまうので 食べる直前がベター。 - 4
茹でたインゲン豆にかけるのも 美味しいっ(*´エ`)v
- 5
茹でた春菊にかけるのも 美味しいっ(*´エ`)v
コツ・ポイント
水分がでてくるので お弁当に入れるときは 水を入れない方がいいです。
エゴマは 食べなれないと 少々クセがあるので いつものゴマ和えダレより 甘めが合うかな。
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