ほうれん草のエゴマ和え
ブルーフルーテッド @cook_40062597
体にとっても良い『エゴマ』を使った和え物です。
このレシピの生い立ち
北海道の友人からエゴマをいただいたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小ボウルにエゴマを摺り入れて、はちみつ、醤油で和え衣を作る。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かす。塩ひとつまみ入れて、ほうれん草を色よく茹でる。
- 3
茹でたほうれん草を水にとって色止めし、食べやすい大きさに切る。
- 4
エゴマの和え衣に水気を絞ったほうれん草を加え、よく馴染ませて出来上がり。
コツ・ポイント
エゴマやゴマは使う直前にフライパンで軽く煎ってから半摺りすると、香りがたち、食感も残ってオススメです。
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