アサリとトマトの簡単スープ
ほしのママ @cook_40091420
味付けは塩のみ！なのにアサリのダシと玉ねぎの甘さでおいしいスープができました♪
このレシピの生い立ち
アサリ好きの家族に。いつも味噌汁なので、自家菜園のトマトと一緒にスープにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
パセリはみじん切りにする
ニンニクは包丁で潰して小さく切るか、みじん切り、スライス
お好みの方法で！
-
- 2
玉ねぎは薄くスライスして、トマトは1～2cmの角切り
- 3
鍋に油と①を入れ弱火で香りが出るまで炒める
-
- 4
玉ねぎも加え中火でしんなりするまで炒める
-
- 5
トマトも入れ、少し火を強めて、形がなくなるまで炒める
-
- 6
水を加え、煮立ったら砂抜きしたアサリを入れ、口が開いたら水と塩を入れる
- 7
すぐ食べるよりも半日おいた方が味が馴染んで美味しいです！
- 8
今回は自家菜園のサンマルツァーノという料理用トマト4コと腐り始めたミニトマト3コを使いました(*´ｪ｀*)
-
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調節して下さい。
その他材料も適当で大丈夫です！！
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