短冊大根とツナの和風炒め（副菜／つまみ）

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ハピクロ827
ハピクロ827 @cook_40196858

食べやすい短冊切りにツナプラスで子供に◎ほのかに残る大根の苦みが酒のつまみにも◎簡単だよ♪

このレシピの生い立ち
大根サラダをしようと塩もみしたものの、思いの外、大根が辛い！子供が食べれるように、常備のツナ缶でちょちょいのちょい！3歳娘がおいしぃ〜と完食、主人が居酒屋のお通しみたいでイケる♪とのコメントで、あー良かったぁ〜。

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材料

3人分
  1. 大根 200g〜
  2. ツナ缶 1缶
  3. 大根の葉 あればお好みで
  4. 塩 小さじ1
  5. 砂糖(ウチは三温糖) 小さじ2
  6. 酒 小さじ2
  7. 醤油 小さじ1
  8. 味醂 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥いて短冊切りにする。塩を加えて混ぜ、5分ほどおいて、しんなりさせる。

  2. 2

    ＜大根の量＞皮込みで200gだと、写真↑のようにツナたっぷり。味もしっかりめです。大根は、もう少し多めでもいいかも。

  3. 3

    ツナ缶がノンオイルならフライパンに炒め油を入れる。オイル入りツナ缶なら、炒め油は不要。火加減はずっと中火。

  4. 4

    フライパンが温まったら①の大根とツナ缶のスープの半量を入れ、さっと炒める。※缶詰のオイル量により、スープ量は調整♪

  5. 5

    酒、砂糖を加え、ひと炒め → 缶詰の残りのスープを捨て、ツナを入れてひと炒め → 醤油を加え、ひと炒め。

  6. 6

    大根菜があれば、あらかじめ茹でて小口切りにしておき、ここでお好みの量を加え、ひと炒め。味醂を加え、ひと炒めして完成☆

  7. 7

    ＜大根菜＞なければ、最後にアサツキ、青ネギなどを上に飾ってもいいと思います。

  8. 8

    ＜リメイク＞ケチャップを塗った食パン（写真はバター）チーズとともにONして総菜トースト♪レシピID : 19200173

コツ・ポイント

ツナ缶のスープで炒めることで、旨味UPです。今回は、1/2ハーフを使用してます。大根は塩もみしてるので、火の通り◎

難しく考えず、「肉じゃが」ならず「ツナじゃが」を作る感覚で、ご家庭の味付けをして頂ければいいと思います^^

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レシピ作者

ハピクロ827
ハピクロ827 @cook_40196858
に公開
大阪生まれ。2015年に、旦那さんの実家、広島へ移住。爺ちゃん婆ちゃん、旦那さん、5歳と2歳の娘達、ニャンズとワンコと暮らします。
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