作り方
- 1
オーブンを180℃に余熱し、牛乳とバターは60℃くらいになるように湯煎にかけて温めておく。
- 2
天板に四隅に斜めに切り目を入れたクッキングシートを敷く。
- 3
卵と砂糖を約10分もったりとするまで泡立てる。その後、1〜2分ハンドミキサーを弱にしてまぜるとキメの細かい泡になる。
-
- 4
薄力粉を振るいながらいれる。
ミキサーの弱で混ぜる。 - 5
温めておいた牛乳とバターゴムベラの上から流し入れる。牛乳とバターを入れたらゴムベラで手早く全体を混ぜる。
- 6
型に流し入れて180℃で11〜13分焼く。
天板は2枚重ねる。 -
コツ・ポイント
ガスオーブンは180℃で焼きます。電気オーブンは20℃くらい温度をあげた方が綺麗な焼き色がつくので少し高めの温度に設定してください。我が家のオーブンは200℃くらいでいい感じに焼けます。
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