さつまいも～で簡単芋きんとん❤
笑しゃん @cook_40085362
お正月の一品に♫
甘～い和菓子としても使えるし・・・
今年はちょっと違った芋きんとんとしていかがですか❤
このレシピの生い立ち
実母直伝。
我が家のお正月芋きんとんです^^;
アプリでひらく作り方
- 1
薩摩芋は厚めに皮を剥いて、水が澄むまで洗って暫く水につけておきます。
-
- 2
くちなしの実を入れて柔らかくなるまで茹でます。
-
- 3
柔らかくなったら、熱いうちに裏漉しをして砂糖をまぶしておきます。裏ごし器がなければ、ざるで出来ますよ。
- 4
火にかけて練り上げる。卵黄を１個づつ入れて更に混ぜる。
-
- 5
バニラエッセンスを少し入れて、冷めてから一口大に茶巾絞りします。
- 6
りんごは良く洗って芯を取り、皮つきのまま薄切りにします。
- 7
砂糖をまぶして暫く置いてから火にかけ、りんごが透き通るまで煮ます。
-
- 8
冷めてから茶巾しぼりした芋の上に飾ります。
-
コツ・ポイント
上にりんごを飾るのがポイント。
甘く煮詰めたりんごとさつま芋がナイスマッチング～ですよ❤
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