にんじんとかぼちゃのマフィン

パフェうさこ♪'s cooksnap of when they made にんじんとかぼちゃのマフィン.
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イッチイ
イッチイ @cook_40044848

甘くないお食事マフィンですがチーズなしなら甘いマフィンにもなります
とってもきれいなオレンジ色になります♪
このレシピの生い立ち
にんじんが余っていて、でも足りなかったので大好きなかぼちゃをプラスしました

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材料

シリコンカップ5個分
  1. ○薄力粉 ６０ｇ
  2. ○米粉（なければ薄力粉で代用） ４０ｇ
  3. ○てんさい糖（砂糖でもOK) １０ｇ
  4. ○塩 少々
  5. ○ベーキングパウダー 大さじ１／２
  6. かぼちゃ １００ｇ
  7. にんじん ５０ｇ
  8. ☆牛乳 ８０ｃｃ
  9. ☆なたね油 ２０ｃｃ
  10. とろけるチーズ ５０ｇ
  11. パセリ（飾り用） 適宜

作り方

  1. 1

    かぼちゃとにんじんは小さめに切ってレンジで３～４分加熱しつぶす

  2. 2

    ○をボウルに合わせて泡だて器でぐるぐるする

  3. 3

    ２のボウルにつぶしたかぼちゃとにんじん、☆、とろけるチーズ（飾り用に少し残しておく）を加えざっくりと混ぜる

  4. 4

    カップに型入れしとんとんして残しておいたとろけるチーズ、パセリを飾って180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く

  5. 5

    焼きあがったら網の上で少し冷ましてから型出しする

  6. 6

コツ・ポイント

かぼちゃとにんじんは合計で150gであればokですし、どっちかだけでもOK！つぶすとき少し粒が残ってる方がいいです！
チーズなしで甘いマフィンにする場合、砂糖10gなら自然な甘さ、甘めがお好みなら20gで。

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レシピ作者

イッチイ
イッチイ @cook_40044848
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野菜たっぷり、体にやさしい簡単（手抜き？）料理が好きです♪
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