簡単★もやしと温泉卵の和風あんかけ

ととろ＆めい's cooksnap of when they made 簡単★もやしと温泉卵の和風あんかけ.
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hiromi56's cooksnap of when they made 簡単★もやしと温泉卵の和風あんかけ.
tamago大好き
tamago大好き @cook_40119485

あんかけは和風ベースです♪黄身を割って混ぜて食べてください。
このレシピの生い立ち
調理器具を少なくがベースです。
ヘルシーで、洗い物が少なくて、簡単に、お腹満足、たんぱく質と食物繊維を取れる。
これだけを主食にするときはもやしは1袋使ったり(笑)
でもちゃんとお米のおかずにもなります。

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材料

１人分
  1. もやし 1/2〜1/3袋
  2. 卵 1個
  3. ☆あんかけ
  4. 水 75cc
  5. 醤油 小さじ1
  6. みりん 小さじ2
  7. 顆粒だし 小さじ1/2
  8. 片栗粉 小さじ2
  9. あれば！
  10. ネギ 適量
  11. 大葉 適量

作り方

  1. 1

    もやしは根を取り、3分くらい茹でてザルにあげる。水が切れたら器に写真のように真ん中を少し空けるように盛り付ける。

  2. 2

    温泉卵を手作りする場合はクックパッドのほかのレシピを。
    出来たら水分を切る。

    市販のものでも全然構いません。

  3. 3

    2を1に入れる。
    黄身が割れないよぉに気をつけて‼️
    割れても、食べるときに割っちゃうのでOKです(^^)d

  4. 4

    ☆の材料を全部よく混ぜる。お鍋に入れ、弱火でとろとろになるまでずっと混ぜ続ける。手を止めると片栗粉が固まってしまいます。

  5. 5

    3に4をかける。
    ネギ（小口切り）か、大葉（千切り）があれば、あんかけをかけてから散らすとキレイです。今回はネギです。

コツ・ポイント

もやしは多少長く茹でてもしゃきしゃきしてるので、生でないように。
あんかけが固くなってしまっても、和えたときにもやしから水分が出るので柔らかくなるから大丈夫です。

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レシピ作者

tamago大好き
tamago大好き @cook_40119485
に公開
こんにちは。『体は食べた物でできてる』って、昔祖母から教えられました。卵料理が大好きです！最近、リピ多めですいません。
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