和風あんかけ

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さくらてぃおん｡・:
さくらてぃおん｡・: @cook_40062812

おこげご飯とガーリック風味が和風あんかけにぴったり！
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材料

二人
  1. Ａガーリックチャーハン
  2. ご飯 2膳
  3. 刻みにんにく 小さじ1
  4. ごま油 大さじ1
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  6. 醤油 適量
  7. B和風あんかけ
  8. しめじ 1/2
  9. 肉 適量
  10. うずらの卵 4個
  11. めんつゆ、酒、みりん 大さじ1
  12. 醤油、オイスターソース 小さじ1
  13. 片栗粉 小さじ3
  14. 水 400ｍｌ

作り方

  1. 1

    おこげご飯をつくる

  2. 2

    フライパンにごま油をひき刻みにんにくを炒める

  3. 3

    鶏ガラスープの素を加えご飯も混ぜる

  4. 4

    混ざりあってきたら醤油を回しながら入れる

  5. 5

    よく混ぜ、ご飯におこげができるくらいしっかり強火で焼く

  6. 6

    味が整い、おこげができたら完成！

  7. 7

    次にあんかけを作る

  8. 8

    水を茹でお肉ときのこ煮たうずらの卵を入れる

  9. 9

    すぐにその他の調味料を加える

  10. 10

    20分ほど中火で煮込み1時間冷やすを２回行う

  11. 11

    最後に水溶き片栗粉で整えて完成！

コツ・ポイント

火を加えて冷やして…の繰り返しをすることで味が染み込みおいしくなります！時間があるときは是非やってみて下さい！

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