揚げだし豆腐の肉そぼろあんかけ

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レイキーノ
レイキーノ @cook_40068671

肉そぼろのあんかけをプラスして、揚げだし豆腐をバージョンアップ、脇役からメインのおかずに昇格♪♪♪〜
このレシピの生い立ち
脇役的な揚げ出し豆腐に肉そぼろ入のあんかけをかけるとボリュームアップして、メインのおかずになると思い作ってみました。

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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 2丁
  2. 片栗粉 適宜
  3. 人参 1/3本
  4. ピーマン 1個
  5. しいたけ 1枚
  6. しょうが １欠片
  7. 豚挽き肉 150ｇ
  8. 市販のめんつゆ 100ｃｃ
  9. 水 200ｃｃ
  10. みりん 大3杯
  11. 砂糖 小1杯
  12. 酒 50ｃｃ
  13. 水溶き片栗粉 適宜
  14. サラダオイル 適宜

作り方

  1. 1

    豆腐をリードクッキングペーパーで包み、オモシをして2から3時間水気をきる

  2. 2

    （時間の無い時は、クッキングペーパーで包んで、豆腐一丁につき電子レンジで約5分加熱して水切りする）

  3. 3

    良く水切りした豆腐を1丁を8等分づつに切り、片栗粉をまんべんなくつける

  4. 4

    サラダオイルを加熱し、2.をキツネ色に揚げる

  5. 5

    めんつゆ、水、酒を鍋に入れ、一緒にひき肉を入れ、ゆっくり混ぜながら加熱する

  6. 6

    4.が煮立ってきたら、みりん、砂糖を加える

  7. 7

    スライスした人参、しいたけ、ピーマン、しょうがを加え、野菜に火が通るまで弱火で煮る

  8. 8

    最後に水溶き片栗粉を少しずつ加え、トロミをつける

  9. 9

    7.に揚げた3.の豆腐を入れて、さっと温める

  10. 10

    器に揚げた豆腐を盛り付け、上から肉そぼろあんをかける　　　　　　　　　　　

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レシピ作者

レイキーノ
レイキーノ @cook_40068671
に公開
ヤフーブログ、お散歩めいちゃんで紹介しているお料理レシピで、簡単に誰でも美味しく出来るオリジナル料理です。お料理好き男子にお薦めレシピです♥和風、イタリア風、洋風、中華、エスニックと多岐に現在３５２レシピあります♪＊２０１５/０７/０４レシピ１万回MYフォルダに保存、２０１５/１０/２３レシピ１万枚印刷、２０１５/１１/２５MYキッチン２００万回閲覧されました♡とても嬉しい皆様に感謝します♥
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