長いもとかにかまの煮物

あゆたっくん's cooksnap of when they made 長いもとかにかまの煮物.
みねか
みねか @cook_40093105

長芋も煮ればほくほくで美味しいです。生が苦手な人でも、火を通せば食べられることも…。
このレシピの生い立ち
以前見た健康と料理の本に載っていた長いものとりそぼろあんを参考に、家にあったかにかまを使って煮物を作ってみました。

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材料

４人分
  1. 長いも １／２本くらい
  2. かにかま １／２パック～１パック
  3. ★だし ３カップ
  4. ★みりん 大さじ４
  5. 醤油 大さじ２
  6. 水溶き片栗粉 好みで

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、長さを４等分に切った後、縦半分にする。

  2. 2

    鍋に★を入れて火にかける。煮立ったら長芋を入れ、１０分ほど煮る。

  3. 3

    かにかまを崩しながら加え、醤油も入れて５分ほど煮る。

  4. 4

    好みで水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

かにかまを煮すぎると、箸でつかむだけで切れるくらいやわらかくなってしまいました。なので最初から煮るよりは、後半で加えたほうがいいと思います。作業中の写真を撮り忘れたので、後日載せます。

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レシピ作者

みねか
みねか @cook_40093105
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適当料理とお菓子作りが好きです。そしてちょっぴり畑作りも。地産地消な生活が夢♪
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