炊き込みご飯～きんぴらごぼう風

Name: 炊き込みご飯～きんぴらごぼう風
Yield: 3合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 3合; ごぼう 1本; 人参 1/2本; 豚ひき肉 100g; ★めんつゆ（3倍濃縮） カップ1/2（100cc）; ★しょうが(すりおろし) 大さじ1/2～

moj @moj5

東京都世田谷区

ごぼうの炊き込みご飯は風味が格別です。ひと手間かかるけど、先にしっかり味をつけてから炊くと絶品です。
このレシピの生い立ち
職場でご飯を炊く事になり（皆、多忙で買いに行く時間もないため）、つい気合を入れ炊込みご飯（しかも週3回も）。お肉が入るとぐっとコクが出て男性でも大満足です。調理に楽なひき肉はまな板包丁いらずなので重宝です！

材料

3合分

お米 3合
ごぼう 1本
人参 1/2本
豚ひき肉 100g
★めんつゆ（3倍濃縮）カップ1/2（100cc）
★しょうが(すりおろし) 大さじ1/2～

作り方

1
人参は太め＆短めの細切り。ごぼうは細切りにし、水にさらす。
2
鍋にごぼう、人参、ひき肉、めんつゆ、しょうがを入れ、肉をほぐしながら煮る。
3
水分が少し残る程度まで煮詰め（約5分）、冷えるまで置く。
※味を馴染ませる為
※固くてOK。かなり濃い味です。
4
お米を洗い水をきる。先に具だけ敷き詰めてから水を3合半まで満たす。
２0分程度おいてから普通に炊く。
5
炊き上がったらザックリ混ぜる。

コツ・ポイント

・具材に濃い味をつけてから炊くとご飯の味がボケません
・生姜好きなら、千切りにし牛蒡と一緒に煮詰めず、炊く時に直接炊飯ジャーに入れます。生姜の風味が格別でお肉なくても満足度UP。
・お肉は豚こま肉でもOK。小さめに刻みます。
・にんべん使用

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (26)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

moj @moj5

2015/11/22 07:20に公開

東京都世田谷区

モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！