簡単！新玉ねぎとベーコンの欲張りスープ
新玉ねぎの自然な甘みが溶け込んだ大好きスープ！多めに作って、野菜ジュースで味に変化をつければ、おかわりで2度楽しめます♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎとベーコンの組み合わせは、ファミレスのランチスープに良く出てきますね！
家でも時間かけずに簡単に作れて、好きです♪
いつもは普通の玉ねぎだけど、旬の新玉ねぎを使ったら、甘みがあって美味しいスープになりました＾＾
簡単！新玉ねぎとベーコンの欲張りスープ
新玉ねぎの自然な甘みが溶け込んだ大好きスープ！多めに作って、野菜ジュースで味に変化をつければ、おかわりで2度楽しめます♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎとベーコンの組み合わせは、ファミレスのランチスープに良く出てきますね！
家でも時間かけずに簡単に作れて、好きです♪
いつもは普通の玉ねぎだけど、旬の新玉ねぎを使ったら、甘みがあって美味しいスープになりました＾＾
作り方
- 1
玉ねぎは上下を切り落とし、皮を剥いて縦に半分に切る。更に横半分に切ったら細切り。ベーコンは1ｃｍ幅に切る
-
- 2
こびりつかない鍋にバターを熱し、玉ねぎとベーコンを軽く炒める（3,4分位）
-
- 3
水とコンソメを加え、沸騰したら、アクを取り中火で5分。玉ねぎがじゅうぶん柔らかくなっていたら塩、胡椒で味を整え完成！
-
- 4
まずは、そのままで！（ドライパセリを振ってます）
-
- 5
鍋に残った約半分に野菜ジュース120cc、砂糖、ウスターソース各小さじ1を加えて数分煮る。バターを加えるとまろやかに。
-
- 6
もう１杯の、おかわりはトマト味で！
-
- 7
別湯でしておいたマカロニを加えれば、これだけで簡単な朝食になります！
- 8
酸味を加わることで2度楽しめるスープです。野菜ジュースにこだわらず、トマトケチャップやトマト缶でもＯＫ
コツ・ポイント
★ベーコンは赤身よりも脂分があるもののほうがオススメです
★野菜ジュースはケチャップ色した果物が入っていないタイプを使っています。手順5での分量は鍋に残った量で変わってくるので、味を見ながら調整して下さいね＾＾
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