ネギいっぱい☆　アサリの酒蒸し

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だっふぃー０５１３
だっふぃー０５１３ @cook_40060854

長ネギ１本分入ったアサリの酒蒸し☆
ほんと美味しいから、
ぜひ試してみてください♪
このレシピの生い立ち
母の作ってくれるアサリの酒蒸しが、
長ネギいっぱいでおいしかったので、
私も思い切って長ネギ１本入れて作ってみました♪

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材料

２～３人分
  1. アサリ １パック（２００～３００ｇ）
  2. 長ネギ（小口切り） １本
  3. ニンニク（薄切り） １片
  4. 酒（日本酒ｏｒ白ワイン） １００ｃｃ
  5. コショウ（あれば粗挽き胡椒） 少々

作り方

  1. 1

    【アサリの砂出し】
    塩水（４００ｃｃの水に大さじ１の塩）にアサリを１～２時間入れておきます。
    鍋蓋で暗くしておきます。

  2. 2

    塩水の濃度が海水よりも薄いとアサリが死んでしまったり、弱ってしまうので注意！
    海水のようにしょっぱい塩水で！

  3. 3

    砂出ししたアサリは、水を張ったボウルの中でグルグルと手でかき混ぜて洗うと、食べるときに貝から身が外れやすいです。

  4. 4

    フライパンに油を熱して、ニンニク・長ネギを焦がさないように炒めます。
    ２～３分炒めたら、アサリも加えて軽く炒めます。

  5. 5

    酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。
    アサリの口が開いて３０秒くらいしたら、火を止め、コショウを振ります。

  6. 6

    塩分はアサリから出るので、基本的に味付け不要です。
    お好みで調節してください♪

コツ・ポイント

日本酒で作るときはゴマ油、白ワインで作るときはオリーブ油を使っています☆

砂出し済みのアサリも売っていますよ♪

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つくれぽについて

レシピ作者

だっふぃー０５１３
だっふぃー０５１３ @cook_40060854
に公開
食べること、作ることが大好きな専業主婦です。おいしいごはんは毎日の楽しみ♪でも、お家のごはんは「おいしい」だけでなく、健康と節約も重要！おいしくて、身体とお財布にやさしい料理、がモットーです☆2013年10月〜つくれぽ、コメントなしで掲載させて頂いております。すみません。いつも嬉しく拝見してます！ありがとうございます！
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