茶碗蒸し風きのこと豆腐の和風グラタン

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❀ななみ❀
❀ななみ❀ @cook_40105777

和風グラタン☺♡きのこの旨味たくさん〜♡和風なのにチーズが合う♡簡単で美味しいから一度食べて┣¨‡ (♡°ω°♡)┣¨‡
このレシピの生い立ち
秋レシピを考えてて思いつきました！
きのこや鶏肉の旨味いっぱいなので薄めの味付けにしました\(´ω` )/

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 250g
  2. 鶏肉（ももでもむねでもささみでも） 100g
  3. しいたけ 2個
  4. かまぼこ 4枚
  5. たけのこ水煮 50g
  6. エリンギ 20g
  7. 塩こしょう 適量
  8. 卵 2個
  9. ほんだし 小袋1/2（4g）
  10. ピザ用チーズ 適量

作り方

  1. 1

    豆腐の水抜きをします！
    わたしはキッチンペーパーにくるんでレンジで2分チンします(　´∀`　)

  2. 2

    そして材料を用意します！きのこ類は洗ってね\(´ω` )/

  3. 3

    しいたけ、エリンギ、たけのこは薄切りで！鶏肉は小さめの一口サイズに切ってください！

  4. 4

    フライパンでしいたけ、エリンギ、たけのこ、鶏肉を、塩こしょうしっかりめにして炒めます！
    鶏肉に火が通ったら、火を止めます

  5. 5

    水分の抜けた豆腐をボウルにいれて、そこに4を入れてよく混ぜます。（豆腐がほぐれるように）

  6. 6

    そこに卵2個とほんだしをいれてさらに混ぜます！

  7. 7

    オーブンOKのお皿に半分入れてかまぼこをふたつずつ乗せます。

  8. 8

    もう半分いれて上からチーズを乗せます。

  9. 9

    200℃に余熱したオーブンで20分焼きます！

  10. 10

    きれいな焼き目がついたら完成！

  11. 11

    ♡チーズなしバージョンもヘルシーでおいしそうー♡

コツ・ポイント

しっかり豆腐の水抜きするのがポイントです♡
あと具材はしっかり炒めた方がかなりおいしい！

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レシピ作者

❀ななみ❀
❀ななみ❀ @cook_40105777
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＼ 簡単♡くっきんぐ ／24歳❀結婚5年目❀3歳の♂と1歳の♀のママ簡単&洗い物少ないのがモットー！
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