豚肉の野菜巻き♪ゆず風味照り焼き✿

藍ボール's cooksnap of when they made 豚肉の野菜巻き♪ゆず風味照り焼き✿.
紗那
紗那 @cook_40016933

ゆずジャムを使います。
調味料はすべて同量で、簡単です！
クリスマスカラーなので、パーティーメニューにも♪
このレシピの生い立ち
柚子ジャム使用レシピ、パート２です！
ユズにはまってる３歳の息子が、食べた瞬間「ゆずのかおりがするぅ❤」と大喜び。
お弁当のおかずにもおススメです！
※タレたっぷりがいい人は、タレの材料をすべて大1.5～２にすると、たーーっぷり☆

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材料

約２人分（８本）
  1. 豚肉（肩ロース薄切り使用） 100ｇ
  2. アスパラガス（グリーン） ２本
  3. アスパラガス（ホワイト） ２本
  4. にんじん 小１本
  5. 小麦粉 少々
  6. タレ
  7. ゆずジャム 大１
  8. 酒 大１
  9. みりん 大１
  10. しょうゆ 大１

作り方

  1. 1

    野菜の下準備をします。お鍋にお湯を沸かし、茹でます。

  2. 2

    人参はレンジでも可ですよ～

  3. 3

    タレの材料を混ぜ用意をしておきます。

  4. 4

    豚肉を広げます。今回は肩ロース薄切りを使用しました。豚バラやベーコンでも美味しいですネ♪

  5. 5

    小麦粉をふるいます。ノリの代わりなので、厚くならないようにしてください

  6. 6

    野菜をのせます。今回は、赤・緑・白のクリスマスカラーにしてみました。チーズや大葉、梅ペーストもいいですね～

  7. 7

    端から巻きます。く～～るくる～～

  8. 8

    後は焼くだけ！！私は、温めたフライパンに、お肉の巻き終わりを下にしてのせ、フタをします。

  9. 9

    このくらい焼き色がついて、表面も白っぽくなってきたら裏返します。

  10. 10

    全体的に火が通ったら、たれを入れ、軽く煮詰めます。

  11. 11

    中身が見えるように半分に切って、お皿に盛ったら出来上がりです☆

コツ・ポイント

手順１０では、お箸でお肉をいじるのではなく、フライパンを前後に動かして、タレと絡めるように転がすと崩れませんよ～

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レシピ作者

紗那
紗那 @cook_40016933
に公開
1年生7歳と、年少さん4歳の男の子がいます☆働く母ちゃん、毎日忙しくて、なかなか手をかけたものは作れませんが、「食事の時間は、楽しい時間」ですからね。ほんのちょっとの手間と工夫で、子供が喜ぶものになればいいなー。そして。色の識別がちょっと難しい息子にとっても、食事に興味を持ってくれるなら・・・そのお弁当が温かい記憶として残るなら・・・。ママはがんばるよ～
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