簡単作り置き☆かぼちゃのマリネ

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めいりーず工房
めいりーず工房 @cook_40224822

レンコンとか他根菜類でやっても美味しい♡ちょっとしたおかず。時々赤ワインと一緒に頂きます、おつまみにも^ - ^

このレシピの生い立ち
職場の方に揚げて作るマリネを教えて頂いたのですが、カロリーダウンのため焼きで。マリネ液もちょっとアレンジを加えて、シンプルでわかりやすい量にしました♪(✻´ν`✻)

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材料

  1. かぼちゃ 300g(ワタ種抜いて)
  2. エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
  3. バルサミコ酢 大さじ3
  4. 粗挽きあじ塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    材料はこれだけ。

  2. 2

    かぼちゃのワタと種を取り出します。ワタと種は後で使うので捨てないで！

  3. 3

    かぼちゃを5mmくらいの厚さでカット。固ければ少しレンジでチンしてから切って。

  4. 4

    オリーブオイル(分量外)を引いたフライパンに並べて焼いていく。

  5. 5

    両面こんがり焼けて火が通ったら、、

  6. 6

    バットに並べて粗挽きあじ塩こしょうをふる。

  7. 7

    マリネ液を作ります。保存する容器に直接オリーブオイル、バルサミコ酢を入れて混ぜる。

  8. 8

    こんな感じに混ざります。

  9. 9

    かぼちゃを液に絡めながら漬けていきます。

  10. 10

    全部絡めて漬けこんだら最後に少し粗挽きあじ塩こしょうをふって、

  11. 11

    蓋をしっかり閉めて、冷蔵庫でじっくり冷やします。
    私は大体1日以上経ってから食べます。

  12. 12

    出来上がり(*´︶`*)❤

  13. 13

    そして残ったワタはこちらのメニューで使ってます。(レシピID:19820856)ぜひ^ - ^
    種はまた後ほど、、

コツ・ポイント

マリネ液につけて、時々上下入れ替えてしっかり冷やすこと。
バルサミコ酢の味を感じたいので砂糖とかは使わないですが、酸っぱいのが苦手なら少し使うか酢の量を心持ち減らして。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

めいりーず工房
めいりーず工房 @cook_40224822
に公開
仕事柄健康に気を使うのと、またスポーツ好きが高じて。お馴染みのレシピをいかにカロリーダウンして作れるか、身体に優しく、スポーツをしていく上で必要な体づくりのための食事等、、満足感を得られ、かつ栄養バランスの良いヘルシーメニューを考えながら、、煩雑なレシピは私も苦手なので量も作り方もわかりやすく出来るよう、日々奮闘中です(*´︶`*)❤
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