大根もちわさび菜添え 

国際食学協会
国際食学協会 @cook_40055657

フィールドコープさんの大根とわさび菜を使ったレシピです♪
このレシピの生い立ち
添えたわさび菜はとても優秀食材で、美容栄養素のビタミンCやBカロテンに加え、抗菌作用抗癌作用を持つアリルイソチオシアネートが含まれています!

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材料

2人分
  1. 大根 70g
  2. わさび菜 15g
  3. 片栗粉 適量
  4. 胡麻 適量
  5. 昆布しいたけ出汁 100cc
  6. ☆有機しょうゆ 小さじ1/2
  7. ☆本みりん 小さじ1/2
  8. ☆甜菜糖 小さじ1/2
  9. ☆天然塩 適量

作り方

  1. 1

    ① 大根は皮ごとすりおろし、汁気を少し絞る。わさび菜は刻んでおく。

  2. 2

    ② ①と片栗粉を混ぜ形を整える。

  3. 3

    ③ フライパンに胡麻油を熱し②を焼く。

  4. 4

    ④ 焼けたら取り出し、☆を熱し、片栗粉でとろみをつける

  5. 5

    ⑤ 器に大根もちを盛り、④をかけわさび菜を盛り付け完成。

コツ・ポイント

大根は葉も実もとても立派でした!今回はすりおろしておもちにしてみました。
大根の葉や今回のレシピで絞った大根おろし汁は別のレシピで使用しております♪

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レシピ作者

国際食学協会
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に公開
食に関する学びを提供している団体です。食学・美容食学・マクロビオティック・ナチュラルエイジングプログラム・親子で食学が通信教育で学べます。通学をご希望の方は全国各地にある加盟校・加盟教室で学ぶことができます。国際食学協会の食学士によるレシピをUPしています。 http://www.shokugaku.net/ifca20/
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