料理用いちごソースの作り方

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酸味と甘みといちごの食感、お肉に最高です。
このレシピの生い立ち
いちごも自然栽培ものとなり、甘く柔らかく安くなります。この時期が加工食としてのいちごの最高の時です。

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材料

  1. 鶏もも肉 ３５０ｇ
  2. ベビーリーフ お好みの量
  3. 塩胡椒 適量
  4. あまおうソース
  5. 苺 ３個
  6. バルサミコ酢 大さじ４
  7. 醤油 大さじ２
  8. 赤ワイン 大さじ２
  9. 砂糖 大さじ２

作り方

  1. 1

    あまおうを使いました。

  2. 2

    ソースに半分に切ったイチゴを入れ半分くらいの量になったら出来上がり。少しとろみがつきます。

  3. 3

    鶏肉に塩胡椒をしたら、皮目を下にしパリッとなるまで焼き、返しさらに焼き完全に火を通します。（油は不要です）

  4. 4

    ソースを皿に流し込み、肉を乗せ、ベビーリーフを飾り入れます。

  5. 5

    酸味とイチゴの食感が最高です。

コツ・ポイント

ソースをやさしく加温して抜いてください。いちごとルーが、とろっとなります。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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