結構旨いッ☆厚揚げと野菜の炒め物

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タモちゃん
タモちゃん @tamochan

お肉のかわりに厚揚げで野菜を炒めました。焼肉のたれ使用でとっても簡単うまうまレシピです♪う～んリーズナブル☆お試しあれ～
このレシピの生い立ち
賞味期限がせまる焼肉のタレをみつけたけれどお肉が無い(ノД`)・゜・。冷蔵庫にあった厚揚げで以前回鍋肉風に炒めたら美味しかったので味付けも焼肉のタレを利用して簡単にして御紹介しました

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材料

４人分
  1. キャベツ １／４玉(500g)
  2. 人参 ２／３本(150g)
  3. 太い葱 １本
  4. 厚揚げ １丁(200g)
  5. 塩・胡椒 少々
  6. 焼肉のタレ 大さじ３～４
  7. サラダ油 炒め用(適量)

作り方

  1. 1

    きゃべつはザク切り、人参は薄い短冊切り、葱は斜め切りにします。厚揚げは厚さ１～１．５センチ程度に切ります

  2. 2

    量が多目なので炒めにくい場合はキャベツと人参は予め軽くラップをしてレンジで３分温めておきます。厚揚げはラップ無しで１分

  3. 3

    中華鍋にサラダ油を熱し葱と厚揚げを炒めます。葱がしんなりしてくるまで炒めます(もし量が多ければ一旦取り出しておきます)

  4. 4

    次にキャベツと人参を炒めます。(③を追加して)程好く火が通ったら塩胡椒を軽くし焼肉のタレを加えて絡めて出来上がりです

  5. 5

    今回焼肉のタレは黄金の味、中辛を使用しました。お好みで豆板醤や鷹の爪を利用して更に辛さをupしても美味しいです♪

コツ・ポイント

火加減は強火です
少量の場合や炒め物が上手な方は②の下準備や分けて炒める必要はありません
野菜はピーマン、小松菜、青梗菜などでも代用できキノコ類を足してボリュームupも我が家の定番です♪

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レシピ作者

タモちゃん
タモちゃん @tamochan
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育ち盛りの男子３人のおうちごはん♪ 素敵なレシピに出会って毎日お料理が楽しいです居酒屋系レシピや野菜が美味しいお料理が大好き…＆休日に焼きたてのパンを頬張るのがもっかの楽しみですどうぞヨロシク(*^^*)
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