カサ増し！豚と茄子と厚揚げの味噌炒め！

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りくちゃまりん
りくちゃまりん @cook_40419783

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カサ増し！豚と茄子の味噌炒めに厚揚げ入れちゃいました。自家製の白味噌ベースの焼肉のタレ使用。

このレシピの生い立ち
厚揚げが冷蔵庫にあったので、カサ増ししました！

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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. 人参 1/4本
  3. 豚肉 100g
  4. 厚揚げ 150〜160g
  5. ごま油（焼く用） 大さじ1
  6. 焼肉のタレ（レシピID:21516544） 大さじ5
  7. ごま油（仕上げ用） 少々

作り方

  1. 1

    茄子は乱切り、人参は千切りに、豚肉はひと口大にカットする。

  2. 2

    厚揚げをひと口サイズにカットしてから、500wのレンジで1分チンする。

  3. 3

    ごま油をひいたフライパンで豚肉、茄子、人参、厚揚げの具材を炒める。

  4. 4

    具材に火が通ったら、焼肉のタレ（レシピID:21516544）を入れて焼きながら絡め、仕上げにごま油を少量かけて完成！

コツ・ポイント

厚揚げはチンしておく事で、ふんわりして、中まで火が通ります。自家製の焼肉のタレを使っていますが、お好きな焼肉のタレでどうぞ。（その場合は、分量調整して下さい。）

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レシピ作者

りくちゃまりん
りくちゃまりん @cook_40419783
に公開
ずぼら女のキッチンとの戦い。節約の2文字を両肩に乗せ、右手に包丁、左手にフライパン、防護服はエプロンで毎日戦っています。
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