放置で簡単！失敗なし半熟煮玉子(味玉)
そのままおつまみに良し！牛丼、カレー、ラーメンのトッピングにも！簡単に作れる煮玉子です。人気検索トップ10入り感謝♡
このレシピの生い立ち
実家にいた頃、家でラーメンを食べる時に祖母が作っていた煮玉子が大好きだったので、その作り方を真似てレシピにしてみました。
追記:表紙画像を最近のものに変更しました。2019.04.27
卵にヒビを入れる工程を削りました。2019.05.17
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、沸騰させる。生卵を冷蔵庫から取り出す。(出してすぐでＯＫ)
-
- 2
沸騰したお湯に、生卵を1つずつスプーンでそっと入れ、6分半〜7分茹でる。
勢いよく入れるとぶつかって割れるので注意！ -
- 3
※茹で時間は最後の卵を入れてから6分半〜7分です。(我が家は6分半)しっかり沸騰させたお湯で茹でるのが半熟になるコツ！
- 4
茹で上がったら、卵を冷水(氷を入れてもＯＫ)に取り、3〜5分よく冷やす。
その後、充分に冷えたら水の中で丁寧に殻を剥く。 -
- 5
★半熟卵の詳しいコツはこちら！
｢失敗なし！簡単半熟ゆで卵｣レシピID:19686606 -
- 6
剥き終わった卵を厚めのビニール袋か保存用袋に入れ、水、醤油、みりんを加えて密閉して冷蔵庫へ。
(袋を二重にすると安心！) -
- 7
途中、何度か冷蔵庫から取り出して卵の位置を移動させ、卵がまんべんなく醤油液に浸かるようにする。
- 8
半日〜1日おいて完成！
(1日おいた方が少し黄身が固まって食べやすくなります。) -
- 9
※水を少なめにして、調味料を少し多くすると、早く味をつけることも出来ます。
- 10
《卵を綺麗に切る裏技》
①糸の上に卵を置く。
②糸を卵の上でクロスさせる。(画像参照)
③ぎゅっと引っ張る。 -
- 11
皆様のおかげで人気検索トップ10に入りました！
つくれぽもありがとうございます♡
2019.01.19 -
コツ・ポイント
茹でる際は時々軽く転がしながら茹でてください。
醤油液の配分は、卵を袋に入れて水は卵が8分目まで被るくらい、醤油は軽く色付く位、みりんはその半分でＯＫ！
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