豚こまと青梗菜の塩生姜あん炒め
nin @cook_40021567
豚こまと少ししんなりさせた青梗菜を、塩味を加えたさっぱり気味の生姜あんで炒めました。
このレシピの生い立ち
一度は別の材料で作ったものの、手早く作るのに豚こまのほうが楽だよね、ということでこの材料に。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまと青梗菜を食べやすい大きさに切る。
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- 2
熱した中華鍋に油をひき、豚こまを入れて中火で8割程度が火が通るぐらいまで炒める。
-
- 3
青梗菜を加え、軸が少ししんなりする程度まで炒める。
-
- 4
生姜、塩、片栗粉、水をあらかじめ混ぜておき、鍋全体に回し入れてとろみが付く程度に炒める。
-
コツ・ポイント
生姜、塩、片栗粉、水をあらかじめ混ぜたものを加えることで、生姜に熱を通しすぎずさっぱりとさせ、すぐにとろみが付くので時間短縮も狙っています。
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